Japonais Kekse
Portionen: 60 Stück
Kalorien: 100kcal
Cost: 15 €
Equipment
- Mixer
- Spritzbeutel
- Reibe
Zutaten
Japonais
- 120 Gramm Haselnüsse gerieben
- 120 Gramm Zucker
- 25 Gramm Mehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Stück Eiweiss Gewichtsklasse 2
Füllung
- 75 Gramm Schokolade bitter
- 75 Gramm Butter weich
- 60 Gramm Puderzucker
Anleitungen
Japonais
- Eiweiss steif schlagen, dabei Zucker undVanillinzucker einrieseln lassen
- Geriebene Haselnüsse und das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben
- Die Masse in einen Spritzbeutel mit einerLochtülle füllen und Häufchen von ca. 3cm Durchmesser auf ein gefettetes, mitMehl bestäubtes Blech spritzen
- Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen
- Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Füllung
- Schokolade fein reiben
- Die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzuckerin eine Schüssel geben und mit dem Handrührer auf höchster Stufe schaumigrühren
- Die geriebene Schokolade unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist
- Die Creme 30 Minuten in den Kühlschrank stellen